Zdravě a s chutí: Recept na dýňovou polévku

Sezóna dýní je v plném proudu! Vyzkoušejte lahodnou dýňovou polévku, která pohladí žaludek a prohřeje zkřehlé končetiny. Zachutná veganům i milovníkům masa.

Na 4-5 porcí budete potřebovat:

• 1 velký brambor
• 3 mrkve
• 1 dýně (nejlépe Hokkaido)
• 3 lžíce olivového oleje vhodného na tepelnou úpravu
• 100 g červené čočky
• 2 l vody
• 2 lžíce soli
• 1 lžíce nastrouhaného zázvoru
• 3 ks bobkového listu
• chilli
• semínka na posypání

Veškerou zeleninu (dýni, brambor i mrkev) nakrájejte na kostky a vhoďte na rozehřátý olivový olej. Přidejte sůl a bobkový list a za občasného promíchání restujte asi 10 minut. Následně přidejte červenou čočku a zalijte odměřeným množství vody.

Polévku vařte do změknutí zeleniny i čočky (trvá to asi 20 minut). Nakonec přidejte nastrouhaný zázvor a vše důkladně rozmixujte do krémové konzistence.

Podávejte s chilli a oblíbenými semínky, která můžete i krátce opražit.

Dobrou chuť!