Vánoce zdravě a s chutí: Seitanové rolády a bramborový salát se sojanézou

Vyhýbáte se masu nebo k vaší štědrovečerní tabuli zasedne vegan či veganka? Máme pro vás skvělý tip, jak připravit chutnou, výživnou a veganskou (nejen) vánoční večeři, kterou budou nadšeně ochutnávat všichni přísedící.

Veškerou zeleninu nakrájíme na stejnoměrné kostičky, smícháme se sojanézou a případně dochutíme solí a pepřem. Necháme několik hodin odležet v lednici, aby se propojily všechny chutě.

TNejprve smícháme suché ingredience. V další nádobě pak smícháme mokré suroviny, které následně vlijeme do suché směsi. Vše důkladně promícháme a vzniklou hmotu rukama hněteme asi 2 minuty.

Hmotu rozdělíme na 4 části a z každé v ruce vytvarujeme placku (seitan může být tužší, nebojte se trochu zatahat). Do každé placky vložíme náplň, zarolujeme a pevně zabalíme do alobalu.

Roládky zabalené v alobalu připravujeme v páře (bez obav použijte klasický pařák na knedlíky), a to asi 40 minut.

TIP: Než se pustíte do výroby rolád, je dobré si přípravu seitanu vyzkoušet „nanečisto“. Chce to trochu cviku, správný odhad konzistence i délky napařováni. Také si jej můžete jednoduše připravit bez náplně, zvolit si libovolný tvar či jiné dochucení. Seitan je opravdu variabilní.

Dobrou chuť!