Mouka Mix B bezlepková 1 kg Schär

Mouka Mix B (B jako Bread / chléb) je ideální k přípravě chleba, rohlíků a kynutého pečiva bez lepku.

Bezlepková mouka Mix B neobsahuje pšenici (obsah glutenu < 20 mg/kg) ani laktózu (obsah laktózy < 0,007 g/100 g) a je tak vhodnou volbou pro osoby s intolerancí lepku i laktózy.

Mouka Mix B se hodí na přípravu chleba, rohlíků, kynutého pečiva a dalších pekařských výrobků s kvasnicemi.

Vyrobeno v Rakousku.

Příprava bezlepkového hranatého chleba: 500 g bezlepkové mouky Mix B promíchejte s 500 ml vlažné vody a 6 g oleje. Poté důkladně promíchejte hnětačem na nejvyšší rychlost asi 5 minut, dokud nevznikne hladké těsto. Přidejte 10 g sušených nebo 10g čerstvých kvasnic (v případě použití čerstvých kvasnic je nejprve rozpusťte ve vodě a poté přidejte do těsta). Nakonec přidejte 8 g soli. Těsto dejte do předem vymaštěné formy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechejte na teplém místě kynout tak dlouho, dokud nenabude do dvojnásobného objemu. Poté pečte v předehřáté trouby při teplotě 200 °C asi 50 minut, během pečení neotevírejte troubu. Pro dosažení zlatohnědé kůrky můžete potřít povrch chleba rozšlehaným vejcem, mlékem nebo olejem. Po upečení nechejte chléb vychladnout, poté jej můžete nakrájet a podávat.

Skladování

Uchovávejte v suchu a chraňte před teplem.

Složení

Kukuřičný škrob, rýžová mouka, rostlinná vláknina (psyllium, bambus), přírodní rýžová mouka 3,8 %, čočková mouka 3,6 %, dextróza, zahušťovadlo: hydroxypropylmethylcelulóza; jedlá sůl. Může obsahovat stopy sóji.