Při objednávce nad 1999 Kč je doprava zdarma!

Sójová omáčka nemá zrovna valnou pověst. Jak už to ale bývá, velmi záleží na jejím výběru. Pokud se vydáte po stopách tradic a sáhnete po pravých sójových omáčkách, nebudete litovat. Najdete je pod názvy Tamari nebo Shoyu. Jsou fermentované a vyráběné tradičním způsobem s kořeny v Číně a Japonsku. Obejdou se bez umělých konzervantů a kýblů soli, přesto vaše jídlo doladí k dokonalosti. Zpravidla si navíc můžete vybrat, jestli sáhnete po „klasické“ nebo po té v biokvalitě.

Tradiční sójová omáčka Shoyu se vyrábí přírodním kvašením směsi uvařených a rozdrcených sójových bobů, opražené a rozdrcené pšenice, fermentačního činidla a vody. Celý proces trvá asi půlroku. Díky tomu jsou sójové boby mnohem lépe stravitelné a chuť Shoyu je velmi intenzivní. Kvůli obsahu pšenice však není tato sójová omáčka bezlepková.

Sójová omáčka Tamari je pak vedlejším produktem při výrobě tradičního pokrmu s názvem miso. To se obejde bez pšenice, a tak je vhodná i pro bezlepkáře. Je o něco hustější a chuťově velmi intenzivní.  

Tyto omáčky v pokrmech hravě zastoupí (nejen) klasickou sůl. Jako všechny fermentované potraviny totiž obsahují i takzvanou pátou chuť – umami. Ta se překládá jako „lahodná“ či „chuť zralosti“ a zvýrazňuje chuť pokrmu.

Dobrá sójová omáčka se hodí pro přípravu marinád, ochucování všemožných pokrmů (od zeleniny až po omáčky k masu), salátových zálivek a samozřejmě nesmí chybět při konzumaci sushi.

Hledání
Přihlášení zavřít

Cookies

Naše společnost používá soubory cookie ke správnému fungování vašeho oblíbeného e-shopu, k přizpůsobení obsahu stránek vašim potřebám, ke statistickým a marketingovým účelům. Kliknutím na tlačítko přijímám nám udělíte souhlas s jejich sběrem a zpracováním a my vám poskytneme ten nejlepší zážitek z nakupování.

Vaše nastavení souborů cookie

Zde máte možnost přizpůsobit soubory cookie v souladu s vlastními preferencemi a později podrobněji nastavit nebo kdykoli vypnout v patičce webu.

Technické cookies jsou nezbytné pro správné fungování webu a všech funkcí, které nabízí.

Personalizaci provádíme na základě vámi prohlíženého zboží. Dále pak upravujeme zobrazovaný obsah podle toho, co vás zajímá.

Tyto cookies nám umožňují měření výkonu našeho webu a za pomoci získaných dat pak můžeme zlepšovat zážitek z nakupování našim zákazníkům.

Tyto cookies jsou využívány reklamními a sociálními sítěmi pro úpravu zobrazovaných reklam tak, aby pro vás byly zajímavé.