Zdravě a s chutí: Recept na kokosový chia puding s rychlou chia marmeládou

Dali byste si svěží dezert, ale vaše lednice zeje prázdnotou? Anebo čekáte návštěvu, která „skoro nic nemůže“? Chia puding je bez lepku i laktózy, kompletně veganský – a navíc s minimem cukru. Jako bonus se rovnou naučíte dělat tu nejjednodušší marmeládu, která vám zabere jen 10 minut.

Na 2 porce chia pudingu budete potřebovat:

• 200 ml vody
• 50 g BIO kokosového mléka v prášku
• 25–30 g chia semínek (asi 2,5 lžíce)
• 1 lžíci javorového nebo jiného sirupu

Postup:

1. V shakeru rozmíchejte sušené kokosové mléko s vodou, přidejte chia semínka i sirup.
2. Směs dobře zamíchejte a uložte do lednice. Mezitím si připravte ovocný základ.

Na chia marmeládu budete potřebovat:

• 200 g (mraženého) ovoce
• 10 g chia semínek (asi 1 vrchovatá lžíce)
• 10–20 g erythritolu

Postup:

1. Ovoce nasypte do nepřilnavého hrnce a povařte asi 5 minut, aby pustilo šťávu a změklo.
2. Přidejte erythritol a chia semínka, zamíchejte a odstavte z plotny.
3. Počkejte, než semínka pohltí přebytečnou tekutinu (takže zhruba dalších 5 minut), čímž se marmeláda zahustí. Následně ji rozdělte na dno dvou uzavíratelných skleniček, navrstvěte chia puding a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny.
4. Před servírováním dozdobte čerstvým ovocem, hoblinkami čokolády nebo třeba oblíbeným ořechovým máslem.

• TIP: Chia marmeládu můžete použít i samostatně. Připravíte ji úplně stejně. Po vychladnutí ji přelijte do důkladně vymyté uzavíratelné skleničky a uložte do lednice, kde bez problémů vydrží asi 2 týdny (ale pravděpodobně ji sníte mnohem dřív :-)).

Dobrou chuť!