Instantní ovesná kaše: Čemu se při výběru vyhnout a jak si ji připravit doma?

Zalít, zamíchat a nechat si čvachtat. Instantní ovesná kaše je synonymem pohodlnosti a spokojeného bříška. Některé z nich se ale bohužel zdravě jen tváří. Přečtěte si, jak instantní kaši vybrat a jak si ji vyrobit v pohodlí domova.

Pozor na přidané cukry

Opakování je matkou moudrosti, a proto zas a znovu: čtěte složení! Červenou kontrolku ve vaší hlavě by měl rozsvítit například přidaný cukr nebo glukózo-fruktózový sirup, který z kaší dělá spíš pochutinu než vyváženou a plnohodnotnou snídani. S jednou porcí takové kaše snadno slupnete až 4 kostky „rychlého“ cukru, který vám rozhoupe glykemickou křivku a způsobí bažení po dalším (většinou sladkém) jídle. 

Schůdnější variantu pak nabízejí kaše slazené čekankovým sirupem nebo inulinem. Nejlépe však uděláte, když zvolíte kaši nedoslazovanou a její chuť si doladíte například oblíbeným ovocem.

• TIP: Nenechte se napálit triky výrobců. Aby výživové hodnoty vypadaly lépe, bývají často přepočteny na 100 g hotového pokrmu, tedy i s přidanou vodou.

Při výběru by vás měl zajímat také obsah bílkovin a vlákniny. Obojí je žádoucí v množství větším než 10 g na 100 g výrobku. Bílkoviny je přesto vhodné ještě doplnit – třeba proteinovým práškem nebo řeckým jogurtem. Kaše tak bude výživnější, sníží se její glykemický index a lépe vás zasytí.

I ochucená kaše může být zdravá

Pokud teď máte pocit, že se vám výběr smrskl jen na neochucené kaše, rádi vás vyvedeme z omylu. Z kvalitních surovin a bez přidaného cukru je možné vyrobit i ty s příchutí. Umí to třeba Šufan, náš oblíbený výrobce ořechových másel, který své kaše dochucuje sušeným ovocem, semínky, oříšky a kořením – třeba voňavou skořicí.

Milovníky jemných konzistencí a krupiček pak nadchnou kaše Nominal. Kromě neochucených variant nabízí i porcované kaše s výstavním složením, o jejichž přirozeně sladkou chuť se stará už zmiňovaný inulin – rozpustná vláknina z čekanky.

• TIP: Instantní kaše samozřejmě nemusí být jen ovesná. Vyzkoušejte i další druhy, jako je jáhlová, rýžová nebo pohanková, které jsou navíc přirozeně bez lepku.

Instantní, a přesto domácí

A co když vám oblíbená kaše dojde, nebo vám žádná z kupovaných nechutná? Vezměte to do vlastních rukou. Domácí příprava instantní kaše je velmi jednoduchá a nabízí dokonalou kontrolu nad jejím složením i dochucením.

Základem jsou jemné ovesné vločky, které není nutné vařit. Pro zjemnění doporučujeme přidat sušené kokosové mléko a jako zdroj bílkovin kvalitní (třeba i rostlinný) protein. Podle toho, jestli zvolíte ochucený či neochucený proteinový prášek, a také na základě vašich chuťových preferencí můžete přidat oblíbené sladidlo. 

Chia nebo lněná semínka pak dodají prospěšné omega-3 mastné kyseliny i extra vlákninu navíc. A pokud se rozhodnete přidat sušené ovoce, nejlepší volbou je to lyofilizované, protože je lehoučké a nezpůsobuje vlhnutí ostatních surovin. 

Recept na domácí instantní ovesnou kaši

Suroviny (na 4 porce):

• 200 g jemných ovesných vloček (možno i bez lepku)
• 4 lžíce sušeného kokosového mléka
• 40 g neslazeného proteinového prášku
• sypké sladidlo podle chuti (například kokosový cukr nebo erythritol)
• 2 hrsti sušeného ovoce
• 2 lžíce chia nebo lněných semínek
• dochucení podle toho, co máte rádi – kokos, skořice, vanilka, mák, kakao, čokoládové hoblinky…

Postup:

1. Vše smíchejte a uložte do těsnící nádoby nebo rovnou rozdělte na jednotlivé porce.
2. Před konzumací kaši zalijte horkou vodou, zamíchejte a chvíli počkejte, než vločky nasáknou. Podávejte se lžící řeckého jogurtu a oblíbenými oříšky.

• TIP: Vyzkoušejte i tzv. overnight oats. Připravenou směs zalijte studenou vodou či (rostlinným) mlékem už večer. Vločky přes noc tekutinu nasáknou a ráno můžete rovnou debužírovat.

Dobrou chuť!